不同的地區(qū)有不同的面條類型，而且做法也很是不同。但是對于煮面條，這么多面條種類，煮面條都是一個(gè)講究，那么恩施富硒面條廠家現(xiàn)在為大家介紹煮面條的技巧及選購要求：

1、不能沸水下鍋的確大多數(shù)人的做法都是沸水下鍋，但是其實(shí)并不對，這樣煮出來的面條好難吃，面條軟塌塌的一點(diǎn)都不夠筋道。正確做法應(yīng)該是升高水溫，等看到鍋底陸續(xù)開始冒小氣泡的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候就可以把面條放進(jìn)去了。這個(gè)時(shí)候是快要沸騰但是還未沸騰的狀態(tài)，溫度大概是7、80度左右，這個(gè)水溫剛剛好。

2、煮好后過涼水很多人說煮好的面條撈出來放一會就會成坨，其實(shí)我們只要在面條煮好之后，將其撈出來，放到一碗涼開水中過一下，就可以避免成坨現(xiàn)象的發(fā)生。但是注意一定是要用涼開水，不能用生水。

選購技巧

1、選擇添加劑少的面條：有些包裝好的面條，添加劑很多，吃多了對人體沒有好處。因此盡量購買散裝的，沒有過多的添加劑的面條。

2、避免買過白的面條：有些面條看著很白很白，這樣的不要買，大多數(shù)都添加了增白劑，正常的面條應(yīng)該是略呈灰色的，沒有那種純白。

3、盡量買薄一些的面條：薄面條口感好，比較好熟，吃起來更勁道。所以購買時(shí)仔細(xì)看看面條的厚薄怎樣，挑偏薄的買。

4、根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同寬度的面條：面條根據(jù)寬細(xì)不同分成細(xì)的、寬的等等，有的人喜歡吃寬一些的，也有人愿意吃細(xì)的。因此在選購時(shí)注意區(qū)別。

5、盡量自己提供面粉壓面條：如果對壓面條的面粉不放心，可以自己帶面粉過去加工，然后給一部分加工費(fèi)就行了。這樣吃起面條來就比較放心了。